十大app平台,官网,官方网站,官方网址

<menuitem id="jrfxx"></menuitem>
<pre id="jrfxx"></pre>

<dfn id="jrfxx"></dfn><meter id="jrfxx"></meter>

    Products

    产品中心

    联系我们
    Contact us

    more
    首页>公司动态>国外如何处理“变质肉”事件?

    新闻中心 News Center

    国外如何处理“变质肉”事件?

    点击次数:689 发布时间:2014-07-22

      供应商从本土到跨国连连翻船

      “变质肉”事件暴露出中国食品供应链的漏洞,放眼全球,欧美等发达国家如何杜绝此类事件?有哪些经验值得借鉴?

      供应商从本土到跨国连连翻船

      城门失火,殃及池鱼。洋快餐巨头麦当劳、肯德基、必胜客再次因供应商——上海福喜食品有限公司“变质肉”事件遭受食品安全和信任双重危机。这也是近两年来洋快餐巨头第二次“中枪”。变质肉本质与上次使用违禁药物催肥速生鸡相同,都是无视食品安全一味追求经济利益。

      不同的是,上次洋快餐巨头将责任归咎于中国本土供应商,而这次出事的供应商上海福喜,其隶属于有100多年历史的美国OSI集团。该集团是全球性食品供应商,去年年收入近60亿美元。这说明无论是从本土还是国际知名集团企业都在供应这条路上翻船。

      “变质肉”事件暴露食品供应链漏洞

      零售商采购原料主要凭借相关检测机构的合格证明,无法完全杜绝供应商以次充好的行为,也缺乏有效的惩罚手段。“变质肉”事件背后折射出的是中国食品供应链的漏洞。上海福喜这类大型食品加工企业尚且出事,众多规模较小的企业就更令人担忧。

      目前中国大部分食品加工企业为小规模食品厂或手工作坊。企业经营中普遍存在机会主义行为,很多企业缺乏必要的安全的加工设施和环境。在加工过程中缺乏对食品质量和食品卫生进行严格控制的意识。更有甚者,很多食品都是在缺乏生产许可情况下非法加工出来,给市场秩序和生命安全造成严重威胁。

      中国食品供应链的发展过程具有“先发展、后治理”的特征,发展过程不可避免地伴随着较为严重的环境污染和食品安全问题。此时,建立健全的供应链透明体系,使政府、商家、消费者形成良好互信的关系变得尤为重要。这有赖于商家与政府监管部门及时公开供应链情况,遇到问题主动向公众说明。

      国外如何治理食品供应链?

      食品供应链管理在全世界都是一个难题,但一些发达国家的经验值得借鉴。

      在食品供应链的源头,法国当局实行了严格的监控措施。供食用的牲畜如牛、羊、猪都会挂有识别标签,并由网络计算机系统追踪监测。屠宰场还要保留这些牲畜的详细资料,并标定被宰杀牲畜的来源。

      在流通和销售环节,日本实行严格的食品标注制度。日本米面、果蔬、肉制品和乳制品等农产品的生产者、农田所在地、使用的农药和肥料、使用次数、收获和出售日期等信息都要记录在案。农协收集这些信息,为每种农产品分配一个号码,供消费者查询。

      德国则对供应链环节中的违规企业施以重罚。2010年底,德国西部北威州的养鸡场首次发现饲料遭致癌物质二恶英污染。次年1月6日,德国警方即调查位于石荷州的饲料制造商“哈勒斯和延奇”公司。7日,德国农业部宣布临时关闭4700多家农场,禁止受污染农场生产的肉类和蛋类产品出售。对于这次二恶英事件中的肇事者,德国检察部门提起刑事诉讼,同时受损农场则拟提出民事赔偿,数额可能高达每周4000万至6000万欧元,完全可能让肇事者破产。

      从国外经验看,食品供应链的完善需要一个过程。随着经济发展水平和居民消费水平的提高,需求方对食品质量的影响力逐渐增强,市场秩序会随着消费者对食品安全要求的提高而得到改善。

    返回

    上一篇:大型鲜甜玉米脱粒机

    下一篇:没有了

    在线客服
    在线客服
    用心服务 成就你我

    中国食品机械设备网

    高级会员

    高级会员

    6

    推荐收藏该企业网站

    Sitemap

    vinbet浩博| 足球投注单| beplay体育官方下载ios|